Cena | Casa Gemela

I

Tempura, labne de almendras y frutillas fermentadas

II

Ceviche de salmón en leche de tigre de coco

III

Empanada de pulpo grillado al chimi

IV

Quiché de gorgonzola, cebolla caramelizada con chips de durazno

marídanos en mezcal y balsámico

V

Ojo de bife en espejo de mole con humita y salsa criolla

VI

Ragout de cordero sobre puré de zanahorias orgánicas

al vino chardonnay y tomillo

VII

Degustación de Postres
· Rombo de hojaldre con helado de hierba santa bañado en dulce de leche ·
· Cremoso de limón amarillo con coullis de frutos rojos y coriandro ·

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