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Dirigido a público en general
Inicia el 26 de febrero |
De 9 a 11 hrs | Miércoles
4 sesiones
2 hrs por sesión
$1,385.00 MXN
Presencial
$1385
Aprende la manera en que los Patrimonios son construidos y promovidos. Comprende que nuestra alimentación cotidiana puede convertirse en parte de una narrativa más amplia.
Lo que en el imaginario colectivo actual se entiende como Cocina Mexicana, Dieta Mediterránea, y Comida Francesa constituyen los tres primeros Patrimonios Culturales Inmateriales de la Humanidad relativos a la alimentación.
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Aprende la manera en que los Patrimonios son construidos y promovidos. Comprende que nuestra alimentación cotidiana puede convertirse en parte de una narrativa más amplia.
Lo que en el imaginario colectivo actual se entiende como Cocina Mexicana, Dieta Mediterránea, y Comida Francesa constituyen los tres primeros Patrimonios Culturales Inmateriales de la Humanidad relativos a la alimentación.
Investigador especializado en Antropología de la Alimentación. Con un enfoque interpretativo, mi desarrollo profesional se enfoca temáticas relacionadas con Patrimonio Cultural, Turismo Gastronómico, Elaboración de productos orgánicos y artesanales, y Construcción social del gusto. En mi trabajo destaco investigaciones sobre el carácter artesanal de productos alimentarios, enfatizando el uso de características culturales que agregan valor comercial al producto.
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