Entre Sabor y Patrimonio - Casa Gemela
Entre Sabor y Patrimonio

Entre Sabor y Patrimonio

Dr. Juan Carlos Rodríguez Álvarez

Jueves 06 de noviembre · 09 hrs

· Conferencia · $200 mxn

· Desayuno · $350 mxn

· Conferencia + Desayuno · $500 mxn

Cupo limitado | Sugerimos llegar 15 minutos antes

¿Dónde es el evento? en Casa Gemela Itzimná

+ SOBRE EL EVENTO

Entre Sabor y Patrimonio

Price range: $200.00 through $500.00

Una charla íntima sobre el Pan de Muertos y el píib del Janal Pixan, dos celebraciones que resguardan memoria, identidad y tradición en Yucatán.

Descubre su origen, simbolismos y cómo se viven hoy en la mesa y en la comunidad. Una experiencia para aprender, reflexionar y disfrutar entre historia y sabores.

Presenta: Dr. Juan Carlos Rodríguez Álvarez

Menú desayuno: Pan tradicional de muerto · Pib de pollo y cerdo · Chocolate o tejate

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Dr. Juan Carlos Rodríguez Álvarez

Investigador especializado en Antropología de la Alimentación. Con un enfoque interpretativo, mi desarrollo profesional se enfoca temáticas relacionadas con Patrimonio Cultural, Turismo Gastronómico, Elaboración de productos orgánicos y artesanales, y Construcción social del gusto. En mi trabajo destaco investigaciones sobre el carácter artesanal de productos alimentarios, enfatizando el uso de características culturales que agregan valor comercial al producto.

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